A házi sajtüzem egy speciális háztartási készülék, amely nagyon jól használható minden önbecsületes háziasszony konyhájában. Ma nem könnyű megtalálni a jó minőségű sajtot megfizethető áron - a késztermék rendes mennyiségű különféle adalékanyagot tartalmaz, például tartósítószereket vagy ízesítőt. A végső hozam az eredeti tömeg 10-20% -a. A készüléken nemcsak kemény vagy lágy sajtfajtákat lehet főzni, hanem tápláló túrót is. A főzés során a fajtákra vonatkozó korlátozások gyakorlatilag nem léteznek. Kivétel csak a legnehezebb sajtok, amelyek előállítása speciális berendezéseket igényel.
Mivel a tejtermékek meglehetősen új konyhai technika, nem minden háziasszony tudja, hogyan kell ezt a készüléket választani. Ebben a tekintetben, mielőtt folytatnánk az egyedi modellek tulajdonságainak közvetlen elemzését, amelyek szerepelnek a 2019. évi legjobb házi sajt áttekintésében. Itt kezdjük.
Az értékelés összefoglalása:
Melyek a paraméterek a házi sajtüzem kiválasztásához?
A házi sajtüzem kiváló termék, amelyet a természetes sajt szerelmesei értékelni fognak. Mindenekelőtt ezzel az eszközzel megfelelő összeget takaríthat meg, mivel az élelmiszerboltokban a sajt meglehetősen drága. További előnye, hogy kivételesen jó minőségű, és ennek következtében ízletes terméket állít elő. Tény, hogy a recepttel szigorúan és a technológiával összhangban elkészített sajt hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz az emberek számára. Még annak kis mennyisége a napi étrendben lehetővé teszi, hogy teljes mértékben fedezze a szükséges anyagok szükségességét.
A sajtüzem kiválasztását a legnagyobb felelősségteljes megközelítéssel kell megközelíteni, mivel ezt a terméket több mint egy évig vásárolják. Ne felejtse el megnézni annak alapját, hogy milyen anyagból készül a termék teste. Ideális esetben megbízható élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készül. Nem hajlamos a korróziós folyamatok bekövetkezésére, ugyanakkor nem képes kémiai reakcióba lépni más anyagokkal.
További fontos kritérium a tartály üzemi térfogata a termék elkészítéséhez. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyes sajtfajták kis mennyiséget javasolnak megfelelő mennyiségű tejjel. A legjobb, ha bizonyos tartalékkal vásárol termékeket. Önmagában a sajtkészítés technológiai folyamata a tej bizonyos ideig történő érlelése egy meghatározott hőmérsékleten. Ebben a tekintetben a készüléket fel kell szerelni egy megbízható vezérlőegységgel, valamint egy időzítővel, amely kiszámítja a szükséges időtartamot.
Magának a tartálynak a készülékkel kell felszerelnie, felszerelve vízfürdővel vagy anélkül (lehetőleg vele együtt), különféle sajtformákkal, lirekékkel és egyéb kiegészítő eszközökkel. Különleges tömlők nélkül nem lehet megtenni, amelyeken keresztül a víz betáplálásra és ürítésre kerül.Termékek vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a sajtüzem bármilyen tűzhelyen használható legyen, beleértve az indukciót is. Ha elhanyagolja ezt a pillanatot, meglehetősen kellemetlen helyzetnek kell szembesülnie, amikor a terméket megvásárolja, és nem lehet használni.
Vegye figyelembe a teljes méretet, hogy az eszköz kényelmesen elférjen a konyhában. Akcióban kis méretű termékek is találhatók, amelyek még kompakt helyiségekre is alkalmasak. Sok professzionális sajtkészítő azt mondja, hogy minden használat után a készüléket alaposan meg kell mosni és szárítani - ne zárja be a szemét ennek az értékes tanácsnak.
A legjobb házi sajtkészítményeink besorolásánál mindezen pontokat figyelembe vettük, számos felhasználói áttekintésre támaszkodtunk, és figyelembe vettük a készülék ár-érték arányát. Reméljük, hogy miután megvizsgálta az egyes modellek jellemzőit, Ön képes lesz arra, hogy kiválassza a legoptimálisabb termékeket, amelyek sok éven át szolgálják az Ön számára.
Tíz legjobb házi sajtmodell
10. Maggio 11 L
Meglehetősen kompakt, de nagyon tágas házépítés. A belső tartály térfogata 11 liter. Fel van szerelve elektromos fűtőelemmel, automatikus hőmérséklet-szabályozó rendszerrel. A dizájn beépített vizes inget tartalmaz. A hőmérsékletszabályozó meglehetősen megbízható és pontos - a tej melegítésének mértéke a fok tizedeinek akár tizedeire is megmutatkozik. Ennek az elemnek köszönhetően nem kell folyamatosan mérnie a hőmérsékletet és beállítani a fűtési teljesítményt. Teljesen elegendő, ha a felhasználó beállítja a szükséges jelzőt, és az eszköz támogatja azt a teljes főzési folyamat során. Ebben a termékben nemcsak sajtot főzhet, hanem más termékeket is - tejfölt, túrót, házi joghurtot, babakefírt. Még pasztörizálhatja a tejet is.
Ezzel az eszközzel egy speciális elektromos állvány található. Ez biztosítja a vízköpeny egységes melegítését, amely hőt továbbad a tejbe, biztosítva ezzel a hőmérséklet-mutatók stabilitását. A házi sajt mindig kiváló minőségű, friss és nagyon ízletes. A működő tartályban lévő tejet néhány percig lehűthetjük folyó hideg vízzel, vízkabátban. A termék átlátszó fedéllel van felszerelve, amely lehetővé teszi, hogy személyesen megfigyelje a termék elkészítésének folyamatát. A savó majdnem teljesen elfolyik - ehhez egy nagyon kényelmes daru található a szerkezet alján. A termék átlagos élettartama körülbelül 10 év. A főzéshez a szakértők nem pasztörizált tejet javasolnak.
előnyei:
- Elég elfogadható költségek;
- Jó minőségű termelés;
- Minimális mennyiségű szabad hely szükséges a konyhában.
hátrányai:
- A megjelenés stílusosabbá tehető.
9. Bergman 12 L fűtőelemmel
Ez egy meglehetősen modern berendezés, amelyet a természetes sajt otthon teljes előkészítésére terveztek. Ebben a modellben a munkatartály térfogata 12 liter. Egy munkaciklus során legfeljebb másfél kilogramm sajt nyerhető. A termék tömege kicsi - körülbelül 7,5 kg. Mind a külső, mind a belső falak kiváló minőségű rozsdamentes acélból készülnek, az összes varrás tökéletesen sima, tehát szinte észrevehetetlen. A vízpóló itt nem távolítható el, ezért a kialakítás szilárdabb és tartósabbnak bizonyult, ami jelentősen javítja a minőségét és a működés időtartamát. Az előző modellhez hasonlóan ez a tejtermék meglehetősen elfogadható tej pasztőrözőjeként történő felhasználásra. A daruk szerelvényei jóhiszeműen vannak csavarozva, még intenzív és hosszantartó használat során sem szabad szivárogni.Az automatizálási egységet és az elektronikus típusú hőmérőt, amelyek egy speciális lyukban vannak elhelyezve, a termékkel szállítják.
Az automatikus egységet egy speciális szondával látják el, amelyet egy klip segítségével leengednek a tejbe. A sajtüzemnek közvetlenül a tej feltöltése előtt csatlakoznia kell a központi vízellátáshoz. Emlékeztetni kell arra, hogy az alsó csapot vízellátásra tervezték. Az eszközt tűzhelyre szerelik, és a kabátban lévő vizet a kívánt hőmérsékletre melegítik. A termékek főzésének teljes folyamata kizárólag a hevítés mértékének csökkentésére korlátozódik, amelyben az automatikus vezérlő egység jó segítő lesz. Amint a felhasználók megjegyzik véleményükben, ez az eszköz kiváló példa az ár-érték arányra.
előnyei:
- Anyagokból készül, minőségi és biztonságos az emberi egészségre;
- Hangjelzés hallható a sajtkészítés befejezéséhez;
- Nem túl nehéz és méretű.
hátrányai:
- A tejet folyamatosan kevernie kell.
8. Bielmeier Sorrento Set 9 L
Az eszköz tej és hasonló termékek hőkezelésére szolgál, különféle patogén baktériumok elpusztítására alkalmas, miközben a termék tápértéke teljes mértékben megmarad. Ez a berendezés egyenletesen és teljes mértékben melegíti a folyadékot. Segítségével sajtot kaphat, amely sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz az üzlethez képest. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen ételek költségei jelentősen alacsonyabbak lesznek. A felhasználók szerint ez az egység tökéletes azok számára, akik csak most kezdik megérteni a sajtkészítés művészetét. A belső és külső tartályok zománcozott rozsdamentes acélból készültek, és a zománc elég erős - fém evőeszközökkel sem sérülhet meg.
Ezzel az eszközzel a felhasználó egy csomagot kap az MM101 (Danisco) francia mezofil indító kultúrából, az oltót szintén szállítják. Ez egy speciális forma az eredeti sajt fej előállításához, amelyet polipropilén alapanyagokból készítenek. A fej tömege a fajtától függően körülbelül 300–400 gramm lesz. A fűtőelem teljesítménye 1 kW, ami miatt az energiafogyasztás nem túl nagy. A sajtüzemmel együtt van egy receptkönyv - ha szigorúan betartja az utasításokat, és betartja az arányokat, akkor végül megszerezheti a kívánt változatot mind a kemény, mind a lágy sajtból. Minden alkatrész a modern európai szabványok alapján készül. A formatervezés mérete kis, ezért tökéletes még kis konyha számára is.
előnyei:
- Kis méret;
- A termékek kizárólag természetesek;
- A vizes ing kapacitása feltétlenül szűk;
- Megfelelő térfogatú munkatartály.
hátrányai:
- Ezzel a technikával való alkalmazkodás eltart egy ideig.
7. Fansel 15 L
Az összes többi modellhez hasonlóan, amelyeket korábban megvizsgáltunk a legjobb házi sajt áttekintésében, ez a kialakítás a tej és más folyadékok pasztőröző funkciójával is fel van szerelve. Ez a berendezés a sajt és más tejtermékek egyszerű és gyors főzéséhez használható. A modell elemi és érthető módon van elrendezve, így még egy kezdő is képes lesz rá néhány perc alatt kitalálni. Két termékkel együtt elektronikus hőmérőt szállítunk egyszerre. Az egyik a vízköpenyben lévő víz hőmérsékletének szabályozására szolgál, a másik pedig a tej hőmérsékletét jeleníti meg a munkatartályban.
A modell élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készült AISI 304, a termék aljának vastagsága 4 mm. A belső térfogata 15 liter, tehát egyszerre körülbelül másfél kilogramm valódi sajtot kaphat. Az egység maximális működési hőmérséklete 120 fok. A sajtüzem átmérője 300 mm magasságban 280 mm, súlya 6 kg, ez messze a legmagasabbtól.Mint láthatja, a sajtüzem kompakt méretű, ami lehetővé teszi, hogy még egy kis konyhában is felhasználhassa. Természetesen ezt az eszközt egy ideig át kell igazítani, azonban néhány eljárás után a felhasználó képes lesz meghatározni a termék elkészítéséhez a legoptimálisabb paramétereket.
előnyei:
- Ésszerű költség;
- Kis méretek;
- Kényelmes működtetés;
- Két elektronikus hőmérő egyszerre.
hátrányai:
- Nem áll rendelkezésre időzítő.
6. BearMayer Optima +
Ezek a modellek kaphatók 10 vagy 12 liter belső tartály kapacitással. Az egységhez cserélhető edény tartozik, amelyet szükség esetén nagyon könnyű eltávolítani és öblíteni anélkül, hogy magát a házat megérintené. Mint minden áttekintésünkben szereplő tejtermékek, ez a kialakítás a vízfürdő elvén működik. A berendezés egyik legfontosabb pozitív aspektusa, hogy fűtés közben bármilyen főzőlapra felszerelhető, függetlenül a fűtőelem típusától. A termék üzemi hőmérséklete 5 és 99 fok között van. A sajtgyárhoz meglehetősen kényelmes elektronikus hőmérő tartozik.
A gyártó szerint egy foglalkozás alatt kb. 1-2 kg tiszta terméket kaphat. A sajtüzem szükség esetén a hálózatra van kötve, amely biztosítja az alapanyagok egyenletes keverését, és a motor fordulatszáma percenként körülbelül 60 fordulatot is elérhet. A méretek tömörek, így a tömlőket, a leeresztő szelepet és a tágulási tartályt a kivitel nem tartalmazza. Az eszközzel együtt a vevő mindent megkap a sajt megfelelő és kompetens elkészítéséhez. Szükség esetén különféle kiegészítőket is megvásárolhat. Az ilyen eszközök tulajdonosai szerint a termék nagyon vonzónak néz ki, kis tömegű, ami megkönnyíti a szállítást.
előnyei:
- Jó minőségű anyagokból készül, amelyek szintén nagyon vonzó megjelenéssel rendelkeznek;
- Van egy elektromos meghajtó, amely megmenti a felhasználót a nyersanyagok kézi keverése ellen;
- Megtakarít megfelelő időt;
- Kompakt méretek.
hátrányai:
- Elég drága.
5. Dr. Huber
Két fő elemből áll - a külső házból és a fürdőbetétből, amelyek térfogata 17,6 liter. Belülről a fürdőkádhoz speciális jelölések kerülnek meghatározásra, hogy meghatározzák a termék mekkora részét elárasztják. Fel van szerelve egy nagyon kényelmes fogantyúval is, amely lehetővé teszi az egyik helyről a másikra történő szállítását. A vízmelegítő alapját képező kazán térfogata 21 liter. Az alsó rész ferromágneses anyagból készül, amely lehetővé teszi a modell felszerelését bármilyen típusú fűtőkemencére, az indukció sem kivétel. A kazánnak speciális csatornái vannak a víz feltöltéséhez és elvezetéséhez. A sajtüzem csiszolt rozsdamentes acélból készül. A gyártó szerint a belső tartály legnagyobb üzemi térfogata körülbelül 15-16 liter, amelynek eredményeként a végtermék hozama eléri a 2-2,5 kg-ot.
Érdemes megjegyezni, hogy ez a felszerelés a professzionális felszerelésnek tulajdonítható. Ennek a tejüzemnek vastagabb kazánfala van. A nyak kerülete körül megerősítő tábla van, amelyet forró formázási technológiával kapu segítségével gyártanak. Az alsó oldal itt háromszoros - egy alumíniumlemezt préselnek a rozsdamentes acéllemezek közé, és a hőt a lehető legszorgalmasabban elosztják. Ezek a pontok a legfontosabbak, ha a tejipar elég intenzíven működik. A készülék akár napi használat mellett is kb. 10-12 évig működhet.
előnyei:
- Van egy kivehető belső fürdő;
- A címkéket a mennyiség adja meg, amely lehetővé teszi a nyersanyagok nagy pontosságú adagolását;
- Indukciós felületre is felszerelhető;
- Az alj nagyon egyenletesen melegszik;
- A gyártó garanciája 3 év.
hátrányai:
- A kádok tömítés nélkül vannak összekötve, így az abszolút tömörség nem érhető el.
4. Berta 25 L
A kivitel magas ötvözött acélból készül, amely szigorúan összhangban van a főzéshez használt edényekkel kapcsolatos összes fő követelménynek és az egészségügyi előírásoknak. Ezt a modellt professzionális és otthoni felhasználásra egyaránt tervezték. Ezt meglehetősen nagy átfogó méretek jellemzik, ezért egy megközelítéssel megfelelő mennyiségű készterméket lehet előállítani - akár 2,5 kg sajtot is, a fajtától függően. A termék képes ellenállni a tisztességes fizikai terheléseknek, így a falak megerősítve vannak, fémvastagságuk 2 mm. Ez inkább a professzionális egységekre jellemző.
Itt is használnak vízpólót. Maga a készülék tartalmaz egy kettős tartályt egy vízmelegítővel, egy elektromos vezérlőegységet és egy hőmérőt. A munkaterületet szorosan lezárjuk. A felhasználói vélemények szerint ez a berendezés nagyon népszerű, a mezőgazdasági termelők gyakran megvásárolják maguknak, és rendelkezésére állnak tisztességes mennyiségű friss tej. A nagy szokásos terhelések esetén a termék egyáltalán nem veszíti el megbízhatóságát. Néhány további terméket külön kell megvásárolni.
előnyei:
- Kiváló otthoni és professzionális felhasználásra is nagy terhelés mellett;
- Maga a dizájn elég magas színvonalú;
- Vonzó megjelenés.
hátrányai:
- Nem annyira könnyű megtalálni az adott sajtüzem recepteit, főleg mivel a megadott utasítások nyilvánvalóan nem elégségesek.
3. Mr. GRADUS 40 L
Az év legjobb házi sajtjainak harmadik helyezettje egy nagyon nagy teljesítményű modell volt, amelynek táljának üzemi térfogata akár 40 liter is lehet. Ez lehetővé teszi számos technológiai művelet végrehajtását: a tej melegítéséhez vagy lehűtéséhez, pasztörizálásához, sajtrög alakításához és vágásához, az alvadék vagy a sajtmag keveréséhez, amíg a második melegítés meg nem kezdődik, és így tovább. Maga a modellt tavaly fejlesztették ki, a gyártók az optimális ergonómia érdekében kissé módosították a tál általános méreteit - szélesebb lett az előző modellhez képest és kissé alacsonyabb.
Egy ilyen kialakítás messze nem alkalmas minden konyhához. Mindenekelőtt a 80 kg-os tömeg miatt. Ideális esetben ezt az egységet a legjobban külön helyiségben és egy speciális alvázra helyezni - ebben az esetben a legkényelmesebb a használata. A sajtkészítés melegítéséért és automatizálásáért felelős összes elem kiváló megbízhatósággal rendelkezik. A tény az, hogy a gyártásban részt vevő vállalat az importált gyártók, a Legrand, az Ariston, a Schneider, az Evco és mások alkatrészeit használja. Annak érdekében, hogy a hő a termékben minél egyenletesebben elosszék, a falvastagságot 2 mm-re emelték. A vízköpeny és a tej maximális hőmérsékleti különbsége főzés közben nem haladja meg a 15 fokot.
előnyei:
- Számos különféle hasznos funkció;
- Megerősített építés;
- Vonzó és elegáns megjelenés;
- Hosszú működési idő.
hátrányai:
- A termék nagyon nagy átmérője és súlya.
2. Tejtermék 35 liter számítógéppel
A széles körű értékesítésben a termék közelebb került a tavalyi év végéhez. Eredetileg kezdő vállalkozók számára fejlesztették ki, akik a kézműves sajtok és különféle természetes termékek előállításának és értékesítésének célját tűzték ki maguknak. A termék tömege nem túl nagy - csupán 31 kg, annak ellenére, hogy a teljes méretek tisztességes - 770 mm magas, átmérője 525 mm, a munkatartó belső átmérője 409 mm. Ez az univerzális termék a legmagasabb minőségű rozsdamentes acélból készül, megbízható és tartós villamos motorral felszerelt, normál tápegységgel. Szükség esetén az alapanyagok berakodása során oldalra lehet tolni. A kivitelnek van egy speciális szelepe, amely lehetővé teszi a szérumfelesleg ürítését.A túl magas magasság miatt a sajtgyár kényelmes a rendszeres és intenzív használathoz.
A készletben egy időzítővel ellátott elektronikus vezérlőegység is található. Szükség esetén a hőmérsékleti mutatók a megadott paraméterekkel beállíthatók. Az egész folyamat teljesen automatizált. Főzés után megfelelő hangjelzést hall, és ez elég hangos. A hőmérsékletet egy speciális érzékelő jelenléte szabályozza. Ezt a sajtgyártót még kezdőknek is használhatja, mivel itt a főzési folyamat automatizált - válassza ki a kívánt hőmérsékleti beállítást, tartsa be az arányokat, és kapcsolja be az eszközt. A keverőelemnek megbízható és kényelmes fordulatszám-szabályozója van. Hála neki, alaposan gyúrhatja a nyersanyagokat, amennyiben a sajtgyártási technológia megköveteli.
előnyei:
- Teljesen automatizált eszköz;
- Nagyon sokféle termék kapható;
- A fedélben ellenőrző nyílás található, így a felhasználó mindig láthatja, hogy a sajt vagy más termékek elkészítésének melyik szakaszában jár.
hátrányai:
- Magas költségek;
- Tisztességes méretek.
1. Bielmeier 29 L automatikus csappal
A legjobb sajtgyártók rangsorában elismert vezető. A terméket tej hőkezelésére és különféle tejtermékek előállítására szánják. A munkamennyiség meglehetősen nagy, ezért a formatervezés nem csak otthon használható, hanem gazdaságokban vagy kis termelési létesítményekben is. A kivitel szabályozható termosztátot biztosít, így a felhasználó mindig beállíthatja a legmegfelelőbb hőmérsékletet. A sajtüzembe beépített termékek teljes tápértékét megőrzik. A tál belsejét kiváló minőségű zománc borítja, ellenáll a fizikai stressznek és más hatásoknak.
A minősítés sok más modelljéhez hasonlóan, a nagy sokoldalúság jellemzi. Az elkészítés során a káros anyagok nem kerülnek sem a környezetbe, sem a jövőbeli élelmiszeripari termékekbe. A sajtüzem automata túlmelegedés elleni védelemmel rendelkezik, ráadásul a közvetlen felhordás után meglehetősen könnyű megtisztítani. Legfeljebb két órán keresztül rendelkezik egy speciális időzítővel. A tál mélysége 440 mm, 29 liter üzemi térfogattal. A fűtőelem teljesítménye 1,8 kW. Az esetet jó tömörség jellemzi, ugyanakkor ehhez egy kis időbe telik, míg alkalmazkodni fogunk ehhez a sajtüzemhez.
előnyei:
- Elég megfelelő ár egy ilyen nagy teljesítményű készülék számára;
- Hosszú távú működés;
- Egyetemesség a felhasználás területe szempontjából;
- Érdekes és vonzó megjelenés.
hátrányai:
- Meg kell szokni a terméket.
Összefoglalva: egy hasznos videó
A legjobb házi sajt áttekintése véget ért. Megpróbáltunk minél több információt összegyűjteni az egyes modellekről, hogy megtalálhassa magának az optimális kialakítást. Ha vannak bizonyos kérdései - bátran kérdezze meg őket a megjegyzésekben, és egyikük sem marad figyelmen kívül.